★★★★☆
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Abattage et découpe de l'agneau - de (Broché - Feb 28, 2001) (Author)
Caractéristiques Abattage et découpe de l'agneau
La ligne ci-dessous répertorie des informations détaillées sur Abattage et découpe de l'agneau
| Le Titre Du Fichier | Abattage et découpe de l'agneau |
| Date de publication | |
| Traducteur | Savita Amerie |
| Chiffre de Pages | 141 Pages |
| Taille du fichier | 65.51 MB |
| Langue | Français et Anglais |
| Éditeur | Bitter Lemon Press |
| ISBN-10 | 0314752098-HMY |
| Format de Données | AMZ PDF EPub DNL STW |
| Créateur | (Broché - Feb 28, 2001) |
| Digital ISBN | 272-8658110714-ASY |
| Nom de Fichier | Abattage-et-découpe-de-l'agneau.pdf |
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Découpe de l’agneau Ce qui va être dit pour l’agneau est applicable à toutes les autres découpes d’animaux que nous allons étudier Généralités L’emplacement d’un morceau de viande sur la bête permet de le ranger dans une catégorie qui correspond la plupart du temps à une qualité et à des modes de cuisson
Labattage déchargement parcage amenée contention et étourdissement saignée dépouille prélèvement de la moelle épinière pesée classement marquage ressuage Triperieboyauderie traitement des abats blancs Découpe coupe de cheville découpe de la carcasse
Avis clients sur Abattage et découpe de lagneau educagri Abattage et transformation des viandes de boucherie Tous les avis sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté louvrage
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